法式鲜蔬的做法

类别 胃调养食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱 老人食谱 健脾开胃食谱

工艺 烤

口味 甜咸味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 大白菜(青口)300克

辅料 胡萝卜30克 金针菇100克 奶油50克 牛奶250克 奶酪50克 小麦面粉150克

调料 胡椒2克 盐3克

1.胡萝卜切片；
2.胡萝卜加少许盐，与大白菜、金针菇一起倒入滚水中略烫；
3.锅中加1碗水烧开，倒入奶油、盐和面粉搅拌均匀；
4.转中火煮约3分钟，熄火，加入鲜奶，调成糊状后起锅；
5.在大白菜、金针菇与胡萝卜上铺上面粉糊，再铺上一层奶酪，洒上黑胡椒；
6.将准备就绪的半成品放进烤箱里，烤至表面焦黄即可。

面粉加适量温水打散后，再加入 开水中，这样就不容易结块。

1. 大白菜性平味甘，益肾补髓，利五脏，调六腑；
2. 金针菇性寒味咸，利肝脏，益胃肠；
3. 胡萝卜含有丰富的维生素、纤维素、胡萝卜素、蛋白质和脂肪，在排毒通肠的过程中，还补充人体日常所需的热量。

奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。