指数
番茄猪肝瘦肉汤的做法
1.薯仔去皮洗净,切稍厚件,番茄洗净,切件去核。瘦肉洗净抹干水分,切薄片。
2.猪肝切薄片,用清水多洗几次,洗去血浆。
3.猪肝抹干水,加入洋醋一茶匙,腌十分钟,这样熟后不会 流血水,洗净抹干水。
4.瘦肉,猪肝加腌料腌十分钟,放入滚水中,灼至半熟捞起。
5.烧热后,下油一汤匙,放下姜爆香,加入水五杯或适量,放入薯仔,番茄煲滚,慢火煲至薯仔烂,约需15分钟,下猪肝,瘦肉,待熟后,下盐调味。
番茄猪肝瘦肉汤健康提示
猪肝功能补肝,养血,明目,瘦肉功能补肌润燥,番茄功能止渴生津,健脾消食,清热,降低血压,薯仔补气,健脾。
健胃消食,明目,清肝。
番茄猪肝瘦肉汤的食谱营养
番茄猪肝瘦肉汤的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食;动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
番茄猪肝瘦肉汤的营养成分
- 能量546.97千卡
- 蛋白质43.45克
- 脂肪26.77克
- 碳水化合物41.35克
- 叶酸476.7微克
- 膳食纤维8.2克
- 胆固醇261毫克
- 维生素a6892.04微克
- 维生素b60.66毫克
- 维生素c41.12毫克
- 维生素e8.56毫克
- 胡萝卜素2068.8微克
- 核黄素2.17毫克
- 硫胺素0.89毫克
- 烟酸17.16毫克
- 钙56.66毫克
- 磷552.94毫克
- 钾1171.05毫克
- 钠1738.22毫克
- 碘8.83微克
- 镁117.39毫克
- 铁28.5毫克
- 锌7.46毫克
- 硒36.34微克
- 铜0.35毫克
- 锰0.7毫克