醋溜白菜(二)的做法

类别 私家菜 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 清热解毒食谱 便秘食谱

工艺 醋溜

口味 酸咸味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 脆、嫩、微酸。

主料 白菜500克

调料 醋25克 酱油10克 盐8克 花椒10克 大葱5克 姜5克 植物油75克 味精2克 淀粉(豌豆)5克

1.白菜切成丝或骨排片，葱、姜切丝。
2.锅内放底油烧热，放花椒炸成绿红色捞出，放葱、姜略炒，放白菜、醋、酱油、盐、味精，炒约3分钟。
3.淋湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋明油出锅。