紫菜鱼卷片的做法

类别 气血双补食谱 利尿食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 孕中期食谱

工艺 包裹蒸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鲮鱼200克

辅料 胡萝卜50克 西芹50克 火腿50克 紫菜(干)100克

调料 盐3克 胡椒粉2克 淀粉(蚕豆)10克

1.胡萝卜、西芹、洋腿洗净，分别切成长条，抹干水。
2.鲮鱼肉洗净剁细、调料同拌匀成鱼胶。
3.将鱼胶放在紫菜中，涂匀至满，加入红萝卜、西芹、洋腿，排叠成长形，卷成筒形，放入碟中。
4.将鱼卷隔水蒸8分钟至熟，盛出，斜切成薄块，排入碟中便可供食。