豆腐乳粥的做法

类别 快餐/主食 学龄前儿童食谱 老人食谱 动脉硬化食谱

工艺 煮

口味 腐汁味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 腐乳(白)30克 稻米200克

辅料 大葱5克 香菜5克

1.白米淘洗干净；葱、香菜择洗干净，葱切成丝，香菜切成小段。
2.锅中倒入适量的水，放入洗净的白米同煮，开锅后改用小火，直到白米糜烂。
3.把做好的粥盛在大碗中，上面放上香菜和豆腐乳。
4.撒上葱丝就可以了。

稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。