归地烧羊肉的做法

类别 补虚养身食谱 月经不调食谱 不孕不育食谱

工艺 红烧

口味 原本味

食用 佐餐食用，喝汤吃肉。

主料 羊肉(瘦)500克

辅料 当归15克 生地黄15克 干姜10克

调料 酱油10克 江米酒3克 白砂糖5克 料酒10克

1.将羊肉洗净，切成方块，放入沙锅内。
2.锅内加入当归、生地、干姜、酱油、糖、酒，用文火烧至羊肉熟烂。

1. 益气补中，温中暖下。
2. 适用于脾肾阳虚、下元虚冷、冲任不固引起的崩漏及产后病后之体虚、血虚、畏寒肢冷诸证。
3. 羊肉性味甘温，入脾、肾二经，可益气补虚、温脾暖肾，是一种良好的滋补强壮品，尤其适宜秋冬进补时选用；常吃内羊肉能促进血液循环，增加热量，御寒增温，开胃健身。
4. 自唐代名医张促景创制了食疗名方“当归生姜羊肉汤”以来，用羊肉、当归、生姜制成的药膳广为应用。实践证明，羊肉与当归配伍，能温经健脾、羊血补肾，佐以生地缓和干姜的辛燥，使本方温而不燥。

干姜 干姜恶黄连、黄芩、天鼠矢。
生地黄 本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。