枸杞叶猪肝汤的做法

类别 私家菜 肝调养食谱 明目食谱 贫血食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 枸杞叶200克 猪肝200克

调料 姜5克 酱油15克 淀粉(豌豆)10克 料酒5克 色拉油15克 盐5克 胡椒粉1克 香油5克

1.枸杞叶用盐水洗干净，捞出放在竹箕上，沥干水；生姜切成薄片。
2.猪肝切成约1口大小的薄片，浸在腌料（姜5克、酱油15克、淀粉10克、料酒5克）中。
3.把适量的色拉油与盐放入锅中加热，轻轻倒入6杯水，沸腾后即加入枸杞叶与生姜片，再次沸腾，加入腌好的猪肝，猪肝煮熟后，撒上胡椒与香麻油即可食用。

枸杞叶 枸杞叶与乳制品相克
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。