鸡蛋布丁的做法

类别 西餐其他

工艺 冻

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸡蛋100克

辅料 香草精5克 牛奶125克 果冻粉6克

调料 白砂糖165克

1.将水（70毫升）、细砂糖（100克）搅拌均匀；
2.倒入平底锅中加热1.54分钟，变成浓稠状后，取出倒入模型中备用；
3.鸡蛋打散成蛋液，与水及香草、牛奶、果冻粉、细砂糖（65克）一起放入容器中轻轻搅拌均匀；
4.再用滤网过滤，倒入平底锅中，用小火加热2分钟；
5.将做好的材料倒入模型中至九分满；
6.待凉凝固后移入冰箱冷藏即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。