指数
鸡蓉莲蓬汤的做法
1.将鸡里脊肉剔净筋膜,用刀背砸成细泥,豆腐碾碎,鸡蛋清用筷子抽打成泡沫状,菠菜叶剁碎,用细纱布包起挤出绿色汁液备用。
2.将鸡泥用少许鸡汤解开,加入调好的料及玉米粉,盐,白兰地酒(或料酒),胡椒粉调好味,搅拌均匀,作成鸡蓉。
3.取浅酒杯12个,抹上一层熟猪油,放入鸡蓉,将酒杯口抹平,豌豆粒剥皮, 分两瓣,凸面朝上按在鸡蓉上,摆成梅花形状,蒸熟后倒出,加入鸡汤中烧开即成美味佳肴。
鸡蓉莲蓬汤健康提示
此汤色泽浅绿,鸡蓉鲜嫩,形如莲蓬浮于水面,故名鸡蓉莲蓬汤,本品营养丰富,吃了可以增力气耐劳烦。
营养丰富,益气增力,消除烦恼。
鸡蓉莲蓬汤的食谱营养
鸡蓉莲蓬汤的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
玉米面(白) 玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
鸡蓉莲蓬汤的营养成分
- 能量568.01千卡
- 蛋白质51.07克
- 脂肪23.64克
- 碳水化合物45.91克
- 叶酸322微克
- 膳食纤维10.97克
- 胆固醇106毫克
- 维生素a1284.4微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c84.2毫克
- 维生素e19.71毫克
- 胡萝卜素7412.8微克
- 核黄素0.62毫克
- 硫胺素0.48毫克
- 烟酸8.88毫克
- 钙347.8毫克
- 磷542.31毫克
- 钾1441.35毫克
- 钠3087.69毫克
- 碘72.92微克
- 镁312.13毫克
- 铁13.04毫克
- 锌5.08毫克
- 硒23.26微克
- 铜0.58毫克
- 锰2.14毫克