指数
鹅肝清汤的做法
鹅肝高火8分钟煮熟后取出冷却，同蛋黄格司均切成1厘米长的菱角形块，分别装在汤盆里。临吃时，浇上滚沸的牛肉清汤（事先加入红葡萄酒，调好口味）即可。
鹅肝清汤制作提示
本品需牛肉清汤约2000克。
鹅肝清汤的食谱营养
鹅肝清汤的食物相克
鹅肝清汤的营养成分
- 能量840.27千卡
- 蛋白质60.93克
- 脂肪50.82克
- 碳水化合物29.12克
- 膳食纤维0.02克
- 胆固醇2977.5毫克
- 维生素a15907.1微克
- 维生素e8.32毫克
- 胡萝卜素0.6微克
- 核黄素1.06毫克
- 硫胺素1.18毫克
- 烟酸0.17毫克
- 钙179.46毫克
- 磷902.92毫克
- 钾992.42毫克
- 钠1044.63毫克
- 碘0.08微克
- 镁92.72毫克
- 铁29.42毫克
- 锌14.63毫克
- 硒40.64微克
- 铜19.88毫克
- 锰0.92毫克
