蟹肉粉丝煲的做法

类别 快餐/主食 滋阴食谱 清热解毒食谱 结核病食谱 活血化瘀食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 螃蟹500克

辅料 粉丝100克

调料 虾酱15克 料酒15克 花生油20克 蚝油5克 香油5克 盐4克 姜5克 青葱10克

1.螃蟹洗净，去除腮部剁成4大块，大螯用刀背拍裂，去掉蟹脚尾端；
2.处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用；
3.粉丝煮熟捞出冲水沥干，加虾酱、蚝油拌匀；
4.用一油锅爆香葱段，炒粉丝后盛起置入砂锅；
5.蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后，洒下葱花淋入香油即可。

螃蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。