饭豆糕的做法

类别 甜品/点心 健脾开胃食谱 肾调养食谱 便秘食谱 消化不良食谱

工艺 蒸

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 眉豆1000克 小麦面粉1000克

辅料 杏脯50克 苹果脯150克 山楂脯50克 葡萄干50克 酵母15克 泡打粉5克

调料 白砂糖200克

1.饭豆淘洗夹角后加入清水煮软；
2.沥干水分后加入面粉、白糖、干酵母、泡打粉、清水，揉和成面浆；
3.再放入9寸方盒内刮平表面，撒入少许什锦果脯粒；
4.上笼用旺火蒸熟后冷却，切成菱形块状即可。

此糕不能放冰箱，应放入恒温柜内，取出食用时才不会发硬，这样糕既微凉带软又香甜软糯。

1. 饭豆含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素c、维生素b1、维生素b1等；
2. 饭豆为补脾佳品，能健脾除湿，凡脾虚水肿、脚气、泄泻等患者宜多食用。

葡萄干 服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
山楂脯 山楂忌于柠檬、海鲜、猪肝、人参同食。海鲜中的鱼、虾、贝类等都含有比较丰富的钙，如果把它们与含有鞣酸的水果如山楂、柿子等同食，容易使海味中的钙质与鞣酸结合成不易消化吸收的物质。这些物质刺激肠胃，便会引起人体不适，出现恶心和呕吐、头晕、腹痛、腹泻等症状。吃了海鲜之后，不宜马上吃大量的山楂，可以间隔两个小时再吃。