蒜泥拌黄瓜丝的做法

类别 私家菜 高温环境作业人群食谱 防暑食谱 夏季养生食谱 减肥瘦身食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲜脆味美，清淡利口。

主料 黄瓜800克

调料 植物油20克 盐6克 醋15克 姜5克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 白砂糖5克 香油5克

姜洗净去皮切成丝；大葱去根洗净切成丝；大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内，再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即可。