指数
宝通寺素包的做法
1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可。
2.油菜洗净入开水锅中略烫,凉后切细粒挤干;豆干烫过,用刀将豆干批片切粒。
3.将油菜粒、豆干粒放入盛器中加调料(香油、酱油、白糖25克、盐、胡椒粉、味精)拌匀,装盛器中备用。
4.将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好,以常法蒸熟食之。
宝通寺素包制作提示
蒸制:需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳,同时水必须烧开才能盖上笼盖,再以旺火足气蒸制,记得中途不能揭盖,才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
1.蒸笼蒸制:
(1)在蒸笼上铺好纱布;(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;(3)大火猛气蒸熟(一般12分钟)。
2.蒸锅蒸制:
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上;(2)大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)。
宝通寺素包的食谱营养
宝通寺素包的营养成分
- 能量2324.3千卡
- 蛋白质94.62克
- 脂肪66.48克
- 碳水化合物360.19克
- 叶酸561.66微克
- 膳食纤维24.19克
- 维生素a772.7微克
- 维生素b60.28毫克
- 维生素c270毫克
- 维生素e42.78毫克
- 胡萝卜素4651.2微克
- 核黄素1.31毫克
- 硫胺素2.52毫克
- 烟酸16.27毫克
- 钙1211.78毫克
- 磷1367.82毫克
- 钾2613.44毫克
- 钠4316.56毫克
- 碘47.61微克
- 镁494.64毫克
- 铁20.79毫克
- 锌5.3毫克
- 硒36.51微克
- 铜1.32毫克
- 锰3.73毫克