薄荷牛肉丸的做法

类别 西餐其他

工艺 煎

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛肉（瘦）500克

辅料 面包屑100克 香菜50克 牛奶50克 鸡蛋50克 洋葱（黄皮）60克 大蒜（白皮）20克 薄荷15克

调料 盐8克 胡椒粉5克 植物油50克

1.将牛肉剁成末；
2.洋葱、蒜均切碎；
3.将牛肉、面包屑、香菜、牛奶、鸡蛋、洋葱、蒜、薄荷叶、精盐、胡椒混合在一起拌匀；
4.挤成乒乓球大的肉丸；
5.平锅内注油烧至七成熟，下入肉末煎至棕色即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。