菠菜炒鸡蛋的做法

类别 家常菜 围孕期食谱 贫血食谱 便秘食谱 高血压食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡蛋150克 菠菜300克

调料 盐3克 料酒15克 大葱5克 姜2克 味精1克 香油5克 植物油40克

1.将菠菜洗净后切成三四厘米的段，放入开水中烫一下，捞出投凉待用；
2.将鸡蛋加盐在碗中打散；
3.分别将葱、姜切成末待用；
4.炒锅置旺火上，将植物油烧热；
5.锅内倒入鸡蛋炒熟，盛出待用；
6.炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生；
7.放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅；

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。