牛肉南瓜煲的做法

类别 家常菜 气血双补食谱 营养不良食谱 脾调养食谱 补虚养身食谱

工艺 原炖

口味 咸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛肉（瘦）300克

辅料 南瓜150克

调料 小葱20克 姜10克 胡椒粉2克 盐3克

1.南瓜削皮、洗净，切成约2cm左右的方块；
2.生姜洗净拍松；
3.香葱洗净大结备用；
4.牛肉去筋膜，洗净切成约2厘米左右的方块；
5.牛肉先放入沸水中焯一下，再放入汤锅内，加入高汤，待牛肉煮熟；
6.再加入南瓜，生姜、香葱结同煮；
7.待牛肉熟透后，用胡椒粉、精盐调味即可。