素几萝卜的做法

类别 卤酱菜

工艺 酱

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 咸香可口，嫩脆宜人。

主料 白萝卜1000克

调料 盐130克 八角1克 酱油130克 五香粉1克 味精1克

1.长白萝卜洗净，去根须，晾干水后，用500克盐腌3天，倒去余水，将剩余的盐拌入，用石块重压，腌20天后取出，晒至半干，加香料，用酱油，香料酱制1个月。
2.将萝卜取出，晾干表皮，拌上五香粉装坛密封保存，食用时切片即可。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。