墨菜粥的做法

类别 快餐/主食 肝调养食谱 冬季养生食谱 肾调养食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克 旱莲草100克

调料 赤砂糖20克

1.将墨菜摘洗干净，用开水略烫后捞出，切细；
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.取锅加入冷水、粳米，先用旺火煮沸；
4.再改小火煮沸，至半熟时加入墨菜，再续煮至粥成；
5.加入红糖拌匀，即可盛起食用。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”