醋熘土豆丝的做法

类别 山东菜 家常菜 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱 减肥瘦身食谱

工艺 醋溜

口味 咸酸味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 土豆丝嫩黄清脆，咸鲜香酸。

主料 土豆（黄皮）400克

调料 大葱10克 植物油20克 盐2克 味精1克 醋8克 花椒3克

1.土豆去皮切细丝，放清水中浸泡半小时捞出，控净水；
2.葱洗净切丝；
3.锅烧热，放入适量油，再投入花椒，炸出香味，捞出花椒，即成花椒油；
4.滑锅内加植物油烧热，加入葱丝煸香，即加入土豆丝翻炒；
5.加盐、味精炒熟，出锅时烹入米醋，淋花椒油即成。