银耳鸽蛋汤的做法

类别 滋阴食谱 美容养颜食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 益智补脑食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 银耳(干)50克 鸽蛋400克

调料 冰糖250克 猪油（炼制）15克

1.银耳水发后择净杂质，漂洗干净，揉碎，熬成银耳羹待用。
2.在20个酒盅里抹上猪油，然后将鸽蛋分别打入，每盅一个，上笼用文火蒸三分钟左右即可出笼，将鸽蛋起出，放在清水中漂起待用。
3.将银耳羹烧开，放入冰糖，待溶化后打去浮沫，把鸽蛋下入锅内，同煮滚，起锅即成。

效用：此方可视为“银耳羹”方以鸽蛋易鸡而成。其补益作用较“银耳羹”方为更为良好。阴虚肺燥的干咳、久咳，肠燥便秘，以及病后阴虚体弱的病人，均可服用。
秋季养生药膳