杨梅瘦肉粥的做法

类别 快餐/主食

工艺 煮

口味 咸酸味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克 猪肉(瘦)50克 杨梅50克

调料 盐2克

1.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干。
2.瘦肉洗净切成碎末；杨梅洗净。
3.锅内注入约1500毫升冷水，放入粳米先煮，待水沸时放入肉末、杨梅，再沸后改成小火慢煮，至米烂肉熟后下盐调味即可。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
杨梅 杨梅忌与生葱、鸭肉同食。唐代孟诜：“杨梅切不可多食，甚能损齿及筋，忌与生葱同食。”