豆腐炖菜心的做法

类别 美容养颜食谱 私家菜 减肥瘦身食谱 骨质疏松食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 冻豆腐250克

辅料 白菜50克 冬笋50克 虾籽25克

调料 植物油20克 香油5克 盐3克 大葱5克 姜2克

1.将冻豆腐用温水泡开，放入清水中洗净，挤干水分，切成小方块，下入开水锅内焯片刻，捞出过凉；
2.虾籽用温水浸泡洗净；
3.冬笋洗净切片；
4.葱姜切末；
5.白菜去菜叶留菜心洗净；
6.炒锅注油烧至八成热，下入葱姜末炝锅，放入冻豆腐、白菜心、笋片、虾籽、水，精盐；
7.烧开后撇去浮沫，小火炖10分钟，淋入香油即可。