翡翠白玉汤的做法

类别 家常菜 补血食谱 补虚养身食谱 美容养颜食谱 动脉硬化食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 菠菜25克 鸡血50克 豆腐(北)50克

辅料 鸡蛋清50克

调料 淀粉(玉米)25克 鸡油5克 盐3克 味精2克 香油5克

1.用水淀粉拌和鸡血，然上铛摊成薄片，再切成条；
2.将豆腐切成长条；
3.豆腐挂蛋清糊后，烙一下，使蛋清凝固在豆腐条上。
4.炒勺内放入高汤，再放入菠菜叶；
5.开锅后加血条；
6.待水滚开，放入豆腐条；
7.再开锅后，加盐、味精，出锅后淋上鸡油即成。

红绿白三色分明、味道鲜美、营养丰富

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。