草莓派的做法

类别 快餐/主食 甜品/点心 增肥食谱 单身食谱 青少年食谱

工艺 烤

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 甜派皮300克

辅料 草莓200克 奶油100克 鸡蛋50克 杏仁70克 小麦面粉25克

调料 白砂糖50克 白兰地8克 果胶15克

1.将甜派皮擀开成0.4厘米厚，放入派模内整形并用叉子插孔后，松弛约15分钟即为塔皮备用；
2.无盐牛油放置室温软化，用打蛋器稍微打发；
3.加入过筛后的糖粉（40克）拌至乳白，再加入全蛋拌匀；
4.倒入白兰地与过筛的杏仁粉、低筋面粉拌匀，即为奶油杏仁馅；
5.将奶油杏仁馅装入挤花袋中，放入1厘米平口花嘴，以漩涡状挤入塔皮内，抹平表面整形；
6.放入烤箱烤约15～20分钟即出炉，待冷却脱模，将镜面果胶用刷子刷在表面；
7.将草莓排在派上后，用打发的鲜奶油与防潮糖粉装饰即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
杏仁 杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。