西瓜羹的做法

类别 夏季养生食谱 甜品/点心

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 西瓜2500克

辅料 橘子100克 菠萝100克 荔枝100克

调料 白砂糖350克

1.整个西瓜洗净，在西瓜一端1/4的地方打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤；
2.将西瓜瓤去籽，切成小丁，另把菠萝、荔枝也切成小丁；
3.锅上火，加入冷水1200毫升，加入白糖烧沸；
4.撇去浮沫，加入桂花，将糖水晾凉，放入冰箱冷冻；
5.将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子装入西瓜壳内，浇上冰凉的白糖水即成。

本品采用鲜品，如用罐装口感更佳。

橘子 橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）
西瓜 西瓜忌与羊肉同食。