葱拌菜花的做法

类别 私家菜 高温环境作业人群食谱 动脉硬化食谱 接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌食谱

工艺 拌

口味 葱香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽金黄，葱味浓郁。

主料 菜花400克 洋葱（白皮）50克

调料 咖喱20克 盐3克 大豆油30克 味精2克

1.菜花摘洗干净后掰成小朵，投入沸水锅中焯透，捞出放入盆内，撒入少许精盐拌匀腌至入味，沥汁水；洋葱去皮洗净后切成丝。
2.炒锅置火上，放油烧至七成热，下入洋葱煸炒出香味后熄火，利用锅内的余热将咖喱粉炒至呈金黄色时，加入精盐和味精拌匀成咖喱汁，浇在菜花上，拌匀即成。