指数
灌汤包子的做法
1.把面肥弄成小块,加温水调开,和面粉一同和成较软的面团,放在温热处等待发酵,待面团膨大、蓬松后,加入适量的碱面揉匀,确定面团的碱度合适后,放置备用。猪肉剁成肉馅。
2.将凝固的猪油切成小粒,拌入猪肉馅里,加入盐、葱末、姜末、料酒、酱油、香油、白糖等调味料,拌匀成包子馅。
3.将和好的面团揪成面剂子,擀成圆皮,包上馅,捏紧口(以防受热时流汤)。上笼屉旺火蒸15分钟即成。
灌汤包子健康提示
灌汤包子不仅鲜美诱人,而且滋补功能强,还具有美容抗皱作用。
灌汤包子的食谱营养
灌汤包子的食物相克
灌汤包子的营养成分
- 能量5214.2千卡
- 蛋白质97.21克
- 脂肪416.36克
- 碳水化合物298.86克
- 叶酸105.74微克
- 膳食纤维15.35克
- 胆固醇479毫克
- 维生素a129.9微克
- 维生素b60.3毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e28.25毫克
- 胡萝卜素23.4微克
- 核黄素0.72毫克
- 硫胺素2.47毫克
- 烟酸16.86毫克
- 钙162.86毫克
- 磷1119.2毫克
- 钾1378.57毫克
- 钠2494.08毫克
- 碘12.08微克
- 镁277.41毫克
- 铁8.41毫克
- 锌6.28毫克
- 硒59.99微克
- 铜0.43毫克
- 锰1.07毫克