炖三参的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 延缓衰老食谱 壮腰健肾食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 西洋参40克 海参100克 竹荪(干)100克

调料 香油10克 盐3克

1.花旗参（西洋参）用3杯水泡软再切段；
2.竹笙（竹荪）修剪后泡温水，待膨胀切成两段，冲洗干净备用；
3.刺参（海参）由腹部剖开，用汤匙挖除肠泥和杂质，冲洗干净，切块后放入滚水中氽烫，捞起；
4.取一炖盅，放入泡好的花旗参和3杯水，一起放入电锅，外锅放一杯水煮至开关跳起；
5.再加入刺参与竹笙一起煮滚，滴入香油趁热食用即可，盐可随意适量的加入。

海参 海参不宜与甘草、醋同食。
西洋参 本品与藜芦相克。