指数
醋椒武昌鱼汤的做法
1.武昌鱼洗净,两面划上花刀;
2.冬笋切成长方薄片;
3.黑木耳洗净,切成小朵;
4.炒锅放在火上烧热,放入花生油,烧至七成热,放入武昌鱼,两面稍煎一下;
5.加入绍酒、葱段、姜片、黑木耳及清水750克,烧开;
6.加盖,用中小火烧半小时,去掉葱段、姜片,加入精盐、味精、香醋、胡椒粉,盛入汤盆,撒上香菜末即成。
醋椒武昌鱼汤的食谱营养
醋椒武昌鱼汤的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
醋椒武昌鱼汤的营养成分
- 能量1538.16千卡
- 蛋白质142.35克
- 脂肪97.47克
- 碳水化合物20.38克
- 叶酸6.54微克
- 膳食纤维1.74克
- 胆固醇705毫克
- 维生素a227.59微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c3.04毫克
- 维生素e26.83毫克
- 胡萝卜素107微克
- 泛酸14.25毫克
- 核黄素0.63毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸13.84毫克
- 钙731.46毫克
- 磷1463.27毫克
- 钾1718.65毫克
- 钠3671.81毫克
- 碘0.13微克
- 镁178.87毫克
- 铁9.51毫克
- 锌9.25毫克
- 硒88.78微克
- 铜0.68毫克
- 锰1.56毫克