蝴蝶升锦拼的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 明目食谱 滋阴食谱

工艺 其他

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 火腿肠200克 猪肝200克 猪舌200克

辅料 胡萝卜100克 黄瓜100克

调料 盐4克 香油15克

1.胡萝卜下入水锅；
2.锅内加精盐3克煮熟捞出晾凉，斜切成斜片；
3.黄瓜切圆片，用精盐1克拌均入味；
4.火腿肠切成半圆片；
5.猪舌切半圆片；
6.猪肝切三角片；
7.把胡萝卜、黄瓜、火腿、猪舌依次从盘的两边向中间排摆成蝴蝶状；
8.中间放上猪舌片，呈梯形摆平；
9.摆好后淋上香油即成。

形如蝴蝶，原料多样，荤素搭配，营养全面。

猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。