煮鸡泥肠白菜的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 贫血食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 肉质松软、清淡适口。

主料 母鸡2000克 圆白菜1250克

辅料 泥肠250克 洋葱（白皮）50克 胡萝卜50克 芹菜50克

调料 香叶2克 盐20克

1.将鸡放入开水2500克，加盐煮熟取出，剁成块状(煮时加芹菜、胡萝卜、葱头)；
2.圆白菜切成橘子瓣形，用鸡汤煮熟，加入香味，然后把小泥肠整根放入同圆白菜一起煮透，起菜时汤盘内放一块煮鸡，一块煮圆白菜，一根泥肠，盛煮鸡原汤即可。