卤味鹌鹑蛋的做法

类别 私家菜 美容养颜食谱 乳母食谱 贫血食谱

工艺 卤

口味 五香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鹌鹑蛋500克

辅料 大葱15克 辣椒(红、尖)5克

调料 香油3克 姜3克 辣椒(红、尖、干)5克 八角3克 酱油20克 冰糖5克 江米酒10克

1.鹌鹑蛋煮熟，去壳，加入卤料（葱10克、姜3克、干辣椒5克、大料3克、酱油20克、冰糖5克、米酒10克、水400毫升）卤30分钟左右。
2.沥汁，放在一边风干。
3.葱切末、辣椒丝一起撒在鹌鹑蛋上。
4.最后，在鹌鹑蛋上淋些香油就可以了。