奶油大虾汤的做法

类别 家常菜 补阳食谱 通乳食谱 神经衰弱食谱 骨质疏松食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 白红分明，味鲜适口。

主料 对虾500克

辅料 奶油150克 面包100克

调料 黄油30克

1.把净虾肉切成小丁，用鸡清汤煮熟；
2.把大虾子头除去虾盔，其余部分用黄油以文火焖；
3.焖到油呈红色时，把其过滤，起汤时先把虾肉放入盘内；
4.盛上奶油汤，再浇上虾油，撒上或单配面包丁即成。

本品需鸡汤约500克，如果没有鸡汤可用清水代替。

对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。