指数
西芹牛肉卷的做法
1.牛肉切0.3厘米厚的连刀片(第一刀不切断,第二刀切断);
2.西芹撕去老茎,切成与牛肉长度相同的段状;
3.西芹洗净放入耐热袋中,以强微波3分30秒煮熟后,立即取出,浸泡冰水中备用;
4.牛肉片用沙拉油10克、蚝油10克、糖5克、玉米粉5克、水10克腌拌10分钟;
5.牛肉摊平于大盘上,肉片上铺撒些许太白粉,再放入煮熟的西芹逐个包裹卷起,排盘后覆上胶膜,以强微波2分30秒烹煮;
6.将酱油15克、糖10克、盐5克、胡椒粉5克、水20克以强微波2分30秒煮滚,迅速调入玉米粉、水淋在西芹牛内卷上即可。
西芹牛肉卷制作提示
太白粉又称马铃薯淀粉。
西芹牛肉卷的食谱营养
西芹牛肉卷的营养成分
- 能量626.45千卡
- 蛋白质70.07克
- 脂肪25.38克
- 碳水化合物35.28克
- 叶酸76.56微克
- 膳食纤维5.68克
- 胆固醇132毫克
- 维生素a11.1微克
- 维生素b61.09毫克
- 维生素c8.35毫克
- 维生素e7.27毫克
- 胡萝卜素64.5微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸19.54毫克
- 钙98.25毫克
- 磷849.05毫克
- 钾537.25毫克
- 钠3682.59毫克
- 碘2.27微克
- 镁152.6毫克
- 铁3.6毫克
- 锌14.82毫克
- 硒11.84微克
- 铜0.12毫克
- 锰0.37毫克