丹参海蜇煲的做法

类别 家常菜 清热去火食谱 祛痰食谱 便秘食谱 甲状腺疾病食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 海蜇皮500克

辅料 丹参15克

调料 料酒10克 盐3克 味精3克 姜5克 大葱10克 香油5克

1.海蜇用盐水浸泡30分钟，捞出沥干，切4厘米长的段；
2.丹参洗净润透，切薄片；
3.姜切片，葱切段；
4.将丹参、姜片、葱段、料酒放入炖锅内，加水500克，置旺火上烧沸，用小火煲20分钟；
5.加入海蜇、精盐、味精、香油煮熟即可。

丹参 丹参畏碱水，反藜芦。
海蜇皮 海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。