指数
炒龙凤丝的做法
1.将鸡脯肉、梭鱼肉分别洗净切成细丝;
2.鸡丝加入盐、蛋黄、淀粉浆好;
3.鱼肉加入盐、牛奶、蛋清、淀粉浆好;
4.红(25克)、绿青椒(25克)均切成细丝;
5.炒勺上火,倒入鸡鸭油,烧热;
6.将鱼丝、鸡丝分别下入滑透,倒出沥油;
7.炒勺再上火,加底油,放葱丝、姜、红、绿青椒丝、鱼丝、鸡丝;
8.加入料酒、盐、味精颠炒均匀,淋入鸡鸭油即可。
炒龙凤丝制作提示
本品有油炸过程,需备鸡油约500克。
炒龙凤丝的食谱营养
炒龙凤丝的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炒龙凤丝的营养成分
- 能量460.9千卡
- 蛋白质48.4克
- 脂肪14.72克
- 碳水化合物38.31克
- 叶酸59.78微克
- 膳食纤维1.06克
- 胆固醇475毫克
- 维生素a144.4微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c65.6毫克
- 维生素e4.71毫克
- 胡萝卜素52.9微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸13.9毫克
- 钙80.01毫克
- 磷482毫克
- 钾700.07毫克
- 钠1766.44毫克
- 碘13.6微克
- 镁65.41毫克
- 铁3.75毫克
- 锌2.02毫克
- 硒35.23微克
- 铜0.21毫克
- 锰0.31毫克