莲藕蚝豉肉汤的做法

类别 私家菜 神经衰弱食谱 补血食谱 补血食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 莲藕500克 蚝豉100克 猪腿肉250克 猪心400克

辅料 陈皮5克

调料 姜8克 盐3克

1.莲藕洗净，切去藕节；
2.生晒蚝豉用热水浸15分钟，洗净；
3.猪腿内放入滚水中高火3分钟，取出洗净；
4.猪心洗净，切开两边；
5.陈皮浸开，刮去瓤，洗净；
6.把适量清水高火6分钟至滚；
7.放入莲藕、蚝豉、猪腿肉、猪心、陈皮及姜片，中火40分钟，加盐调味即可。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
蚝豉 蚝豉不宜与糖同食。