牛肉米汤的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

工艺 焖

口味 清苦味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 牛肉（瘦）500克

辅料 洋葱（白皮）15克 胡萝卜150克 圆白菜250克 土豆（黄皮）200克 糙米100克

调料 黄油150克 香叶5克 辣椒(红、尖、干)1克 胡椒粉3克 盐20克

1.把葱头切成丝，胡萝卜切片，放下黄油、香叶、胡椒粉、干辣椒，高火8分钟焖熟；牛肉煮熟切片。
2.土豆块、圆白菜切块，同放器皿内加牛肉汤煮沸，放入焖好的原料，高火2分钟煮沸，撒放米渣，高火2分钟煮沸，加盐调好口味，起汤时在盘内放上熟牛肉片即可。

本品需牛肉清汤约2500克，口感更好。