指数
蒜蓉茄子的做法
1.茄子切段，放入盐水中浸泡5分钟，捞出，一剖为二，放入热油中炸软捞出；香菜洗净切末。
2.再用油爆一大匙花椒后，捞出花椒，放入蒜蓉炒匀，放入茄子、酱油、白糖和盐烧至入味，放入香菜末即可。
蒜蓉茄子健康提示
茄子维生素e含量高，还富含磷、铁、胡萝卜素和氨基酸，可提高机体免疫力。
蒜蓉茄子的食谱营养
蒜蓉茄子的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
蒜蓉茄子的营养成分
- 能量209.64千卡
- 蛋白质6.57克
- 脂肪6.83克
- 碳水化合物42.72克
- 叶酸22.42微克
- 膳食纤维12.37克
- 维生素a153.65微克
- 维生素b60.24毫克
- 维生素c36.95毫克
- 维生素e5.05毫克
- 胡萝卜素922.5微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸3.17毫克
- 钙343.77毫克
- 磷165.31毫克
- 钾701.44毫克
- 钠1003.84毫克
- 碘0.3微克
- 镁91.66毫克
- 铁3.9毫克
- 锌1.26毫克
- 硒3.49微克
- 铜0.53毫克
- 锰1.22毫克
