指数
竹香豉汁排骨的做法
1.排骨要切得小点,在沸水里焯一下,洗去血沫;
2.然后洗净,擦干水分;
3.蒜拍碎切成小粒;
4.锅烧热,倒入两勺油,油温后放入蒜小火炒至金黄,捞出蒜粒,油备用;
5.豆豉拍拍;
6.将排骨、豆豉放入碗中,根据口味加糖、生抽、料酒、盐,还有半小勺淀粉,一点肉汤或者清水,用手按摩排骨,让其均匀沾上味汁;
7.然后倒入炒过蒜的油拌匀,盖好盖放入冰箱腌半小时;
8.蒸笼上垫上竹叶,把排骨平铺上面,连着汤汁和豆豉都浇到排骨上;
9.开锅后,放入蒸笼蒸20到30分钟,熟了就好了。
竹香豉汁排骨健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
竹香豉汁排骨的食谱营养
竹香豉汁排骨的营养成分
- 能量2067.95千卡
- 蛋白质148.04克
- 脂肪126.98克
- 碳水化合物91.66克
- 叶酸28.8微克
- 膳食纤维9.16克
- 胆固醇990毫克
- 维生素a73.25微克
- 维生素c1.75毫克
- 维生素e61.96毫克
- 胡萝卜素7.5微克
- 核黄素1.07毫克
- 硫胺素4.85毫克
- 烟酸33.22毫克
- 钙116.15毫克
- 磷877.25毫克
- 钾2845毫克
- 钠5462.9毫克
- 碘0.36微克
- 镁434.6毫克
- 铁12.47毫克
- 锌14.31毫克
- 硒69.78微克
- 铜2.37毫克
- 锰5.33毫克