指数
决明烧茄子的做法
1.将决明子捣碎,加适量水,煎30分钟左右;
2.去药渣后浓缩至2茶匙,用淀粉调成芡汁;
3.将茄子洗净,切成斜片;
4.将茄子片放入油锅炸至两面发黄,捞出控油;
5.铁锅留底油,放在火上,用蒜片炝锅,把炸好的茄片入锅;
6.加入葱末、姜末、精盐、料酒、鸡汤和决明子芡汁,翻炒一会儿,出锅即成。
决明烧茄子健康提示
此菜具有清肝火、明目的作用。适用于防治动脉硬化、高血压、冠心病。
决明烧茄子的食谱营养
决明烧茄子的食物相克
决明烧茄子的营养成分
- 能量273.85千卡
- 蛋白质6.2克
- 脂肪16.06克
- 碳水化合物32.7克
- 叶酸62.32微克
- 膳食纤维7.09克
- 维生素a260.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c105.4毫克
- 维生素e19.72毫克
- 胡萝卜素1572.9微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸3.16毫克
- 钙229.46毫克
- 磷148.2毫克
- 钾867.47毫克
- 钠1210.83毫克
- 碘5.5微克
- 镁84.81毫克
- 铁4.16毫克
- 锌1.62毫克
- 硒2.79微克
- 铜0.61毫克
- 锰1.13毫克