指数
酱萝卜拌肉丝的做法
1.小酱萝卜切成细丝,放凉开水中浸泡30分钟,捞出沥水;淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。
2.猪里脊洗净切成细丝,放碗内,加入精盐、鸡蛋清、湿淀粉拌匀;葱切除根须洗净切成段;姜(宜选用鲜姜)去皮,洗净切成细丝,备用。
3.炒锅置火上,烧热,放入花生油,油热后倒入肉丝,滑透拨散捞出,葱段、姜丝放入锅内煸炒几下,倒入肉丝、料酒、味精翻炒几下,盛入盘内,上面撒上酱萝卜丝拌匀即可。
酱萝卜拌肉丝的食谱营养
酱萝卜拌肉丝的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酱萝卜拌肉丝的营养成分
- 能量306.88千卡
- 蛋白质30.66克
- 脂肪17.8克
- 碳水化合物11.32克
- 叶酸68.07微克
- 膳食纤维1.58克
- 胆固醇347.5毫克
- 维生素a122.6微克
- 维生素c1.8毫克
- 维生素e3.64毫克
- 胡萝卜素4.05微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.58毫克
- 烟酸6.19毫克
- 钙143.08毫克
- 磷318.95毫克
- 钾815.66毫克
- 钠8170.43毫克
- 碘13.84微克
- 镁76.68毫克
- 铁6.73毫克
- 锌3.56毫克
- 硒14.63微克
- 铜0.37毫克
- 锰1.01毫克