指数
双花鸡肉饭的做法
1.将西兰花、菜花、红柿子椒均切成小块;
2.鸡肉用精盐1克、蛋清、淀粉20克拌匀上浆;
3.将菜花、西兰花入沸水锅中焯透捞出;
4.勺内加猪大油烧热,下入鸡肉炒熟;
5.再下入红椒及菜花、西兰花炒匀;
6.烹入(料酒、精盐、味精、白糖、鸡精、鸡汤、葱姜汁)兑成的汁翻炒至匀;
7.将蒸熟的黑香米饭盛入碗内,扣在盘的一边;
8.另一边盛上炒好的菜即成。
双花鸡肉饭制作提示
1.一边是菜,一边是米饭,很难像街上卖的合饭;
2.但合饭有这么讲究,这么漂亮吗?
3.当然,不用黑米、白米也成;
4.这里只是个思路,您就大胆创新吧!
双花鸡肉饭的食谱营养
双花鸡肉饭的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
香米 唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
双花鸡肉饭的营养成分
- 能量1708.81千卡
- 蛋白质70.1克
- 脂肪90.98克
- 碳水化合物158.35克
- 叶酸30.5微克
- 膳食纤维3.28克
- 胆固醇268.05毫克
- 维生素a722.2微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c121毫克
- 维生素e13.72毫克
- 胡萝卜素3658微克
- 核黄素0.51毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸17.4毫克
- 钙83.58毫克
- 磷588.84毫克
- 钾726.84毫克
- 钠2881.64毫克
- 碘63.12微克
- 镁81.38毫克
- 铁14.36毫克
- 锌4.2毫克
- 硒34.45微克
- 铜1.24毫克
- 锰3.8毫克