椒盐南瓜条的做法

类别 私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 青少年食谱

工艺 酥炸

口味 咸甜味

食用 早餐、中餐

口感 外脆里酥，咸中略带甜味，酥香可口。

主料 南瓜500克

调料 小麦面粉200克 植物油50克 酱油20克 盐3克 味精1克 椒盐20克

1.将老南瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，再清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽厚的条。
2.将面粉放在大碗内，加精盐、酱油、味精和适量水，调匀成较厚的面糊，把南瓜条放入，充分搅匀，使每根南瓜煮沾上面糊。
3.将炒锅置中火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入南瓜条迅速拨散，翻动，炸至瓜条浮上油面时捞出沥油。
4.将炒锅内的油烧至七成热时将炸过的瓜条放入锅中复炸，炸至金黄色捞出沥油装盘，撒上花椒盐即可上桌供食。

因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。