干炒苦瓜的做法

类别 单身食谱 家常菜

工艺 干炒

口味 清苦味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 清淡爽口。

主料 苦瓜500克

辅料 辣椒(红、尖)10克 榨菜10克

调料 植物油20克 盐2克 味精2克 料酒8克

1.将苦瓜一剖两半，去瓤，洗净，斜切成薄片；
2.青红尖辣椒洗净去蒂、籽，切成末；
3.榨菜洗净切成末；
4.炒锅置火上，加油烧热；
5.放入苦瓜片，炒至半熟时；
6.下入青红尖辣椒末、榨菜末拌炒；
7.待水分炒干后，加入精盐、味精调味，烹入料酒即成。

此菜可配食花卷。