毛瓜炖双鸭的做法

类别 补虚养身食谱 私家菜 夏季养生食谱 防暑食谱 滋阴食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸭500克 烤鸭500克 节瓜750克

调料 料酒20克 姜5克 盐5克

1.将鸭宰杀洗净斩件，烤鸭也斩件；
2.选鲜嫩毛瓜，刮去外皮，洗净，并放入油锅中炒片刻，使除去毛瓜青味，取出用清水洗净；
3.将毛瓜放入炖盅底部，上面排放光鸭件和烤鸭件，加姜片、料酒和盐，注入冷开水至八成满，上盖，放入锅内，约炖三小时左右，至鸭酥透，即可供用。