炒空心菜的做法

类别 私家菜

工艺 生炒

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 脆香上口。

主料 空心菜400克

调料 色拉油20克 酱油5克 大蒜（白皮）5克 盐1克 味精1克

1.空心菜除去老茎，带叶择成长条，洗净沥水。
2.炒锅内放油烧热，加入拍碎的蒜头爆出味，放入空心菜，加少许精盐用大火急炒，菜软时加酱油、精盐和味精，出锅即可。