烤蘑菇的做法

类别 西餐其他

工艺 烤

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 蘑菇(鲜蘑)500克

辅料 奶酪100克 黄油75克 香菜15克 薄荷5克

调料 辣椒粉2克 大蒜（白皮）10克 盐4克

1.将蘑菇洗净；
2.香菜、薄荷切碎；
3.大蒜拍碎；
4.计司碾成末；
5.锅内放入黄油烧热，下入香菜、薄荷、大蒜炒出香味；
6.再下入蘑菇炒约10分钟，加入精盐和胡椒粉翻匀；
7.烤盘内涂上黄油，将炒好的蘑菇铺平；
8.浇上茄汁少司，撒上计司末，放入烤炉内烤至上色即可食用。

奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。