口蘑竹荪汤的做法

类别 清热解毒食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 减肥瘦身食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 竹荪(干)30克 口蘑30克 小白菜20克

调料 盐3克 鸡油5克

1.竹荪、口蘑洗净，漂入清水中浸透；
2.竹荪放入开水锅氽一下，除去异味；
3.捞出竹荪，切成3厘米左右的长段；
4.口蘑切成薄片；
5.鸡汤500克入锅置火上，加盐，用大火烧开；
6.放入氽熟的绿叶菜（小白菜）、竹荪、口蘑片；
7.烧开后，装入汤碗，浇上鸡油即可。

竹荪可提前泡一下，但氽水不可太久，以免损失营养。

此汤色泽分明、清香鲜醇、四季可用、夏季尤宜、可清热泻火、降压镇静。